西點烘焙達人培訓班,此課程的學員無需任何學習基礎就可以參加培訓,精心設計授課內容,小班授課執(zhí)教,保障學員,讓學員成為一名真正的西點烘焙達人.
課程概述
西點烘焙達人課程是從0基礎開始，讓你成為一名真正的西點烘焙達人！西點烘焙達人課程經過我們的精心設計，課程以實用、可操作性廣泛而著名。課程結束后您將能夠得心應手地在制作蛋糕類西點、愛心餅干類、芝士蛋糕、慕斯、瑞士卷等各系列西點；
西點烘焙達人課程已目前市面上流行的西點為例子，讓你全流程制作，從中掌握西點烘焙的制作手法、材料處理以及烘焙原理，讓你畢業(yè)后能針對任一配方都能制作出美味的西點。
適合學員
西點愛好者、家庭烘焙坊制作、咖啡廳簡易套餐搭配出品
課程內容
模塊一
西點設備介紹
烤箱調節(jié)和維護
西點制作的原理
模塊二
海綿蛋糕底的制作原理
雞蛋的打發(fā)
海綿蛋糕制作
黑森林蛋糕制作
EHS咖啡學院的提拉米拉
模塊三
戚風蛋糕制作原理、材料和步驟
瑞士卷制作
瑞士卷裱花
戚風蛋糕制作
紅豆卷、抹茶卷配方
西點和咖啡師,EHS咖啡西點培訓學院
西點制作
模塊四
曲奇餅干的原理、配方和步驟
原味曲奇制作
蔓越莓曲奇制作
創(chuàng)意餅干制作方法
芒果草莓慕斯
模塊五
慕斯蛋糕的制作原理、配方和步驟
水果慕斯蛋糕制作
風味慕斯蛋糕制作
裱花原理、裱花實操
模塊六
日式輕芝士制作原理、配方及步驟
輕芝士蛋糕制作
西點咖啡制作,芒果慕斯
西點師培訓
模塊七
紐約重芝士制作原理、配方及步驟
紐約重芝士蛋糕實際操作
模塊八
全面復習
考試
