西點(diǎn)又好吃又美味，受到一眾人的歡迎，西點(diǎn)的制作從之前開始就流行了起來，不過以前很少有人購買，現(xiàn)在買的人越來越多。現(xiàn)在西點(diǎn)的制作精美，好看且好吃，通過擺盤或者裝飾能夠讓人食欲大增。

  一、巧克力桃仁布朗尼
  原料：（適用于8寸烤模）低筋面粉170克、可可粉30克、黃油200克、細(xì)砂糖150克、鹽1/4茶匙（1.2克）、雞蛋3個、黑巧克力100克、核桃仁50克（或其他果仁）
  做法：
  1、將黃油提前2小時拿出冰箱，放于室內(nèi)，自然軟化后，放入大碗中。用打蛋器打發(fā)。分三次加入細(xì)砂糖攪打。然后加入雞蛋，攪打均勻（此時黃油和雞蛋的混合物約膨大2倍）。
  2、把低筋面粉，可可粉和鹽混合在一起過篩備用。巧克力切碎放入可耐熱的容器中，隔熱水融化。
  3、待巧克力液稍冷卻后，倒入黃油雞蛋糊中，用打蛋器充分?jǐn)嚧蚓鶆颉７秩渭尤脒^篩后的面粉，用橡皮刀，從底向上翻拌均勻。此時預(yù)熱烤箱。
  4、將烘焙紙鋪入烤模內(nèi)，然后倒入攪拌好的面糊，最后撒上一層核桃仁。放入烤箱底層烤架，上下火同時加熱，170度烘焙35分鐘即可?？竞煤鬅o需倒扣。
  二、巧克力戚風(fēng)
  原料：低筋面粉90克、可可粉20克、吉士粉1茶匙（可不用，或用奶粉替代）、泡打粉1/2茶匙（可不用）、鹽1/8茶匙、蛋黃4個、清水5湯匙、色拉油4湯匙、細(xì)紗糖20克、蛋白4個、白醋1茶匙、細(xì)砂糖60克
  做法：
  1、將低筋面粉、可可粉、吉士粉、泡打粉和鹽過篩備用。
  2、將蛋黃攪散，倒入清水，色拉油和20克細(xì)砂糖攪拌均勻。分次倒入過篩后的粉類，從底部向上翻著攪拌，不要順時針或逆時針畫圈攪拌，以免面粉起筋。
  3、將白醋倒入蛋白中，用電動打蛋器打出魚眼泡后，分3次倒入細(xì)紗糖，沿同一方向畫圈打發(fā)。
  4、將打發(fā)好的蛋白，分1/2倒入已經(jīng)攪拌好的面糊中，從底部向上翻著攪拌，再次提醒，不要畫圈，避免消泡，否則會直接影響蛋糕的膨發(fā)。（此時預(yù)熱烤箱）
  5、將攪拌好的面糊，倒入剩余的1/2蛋白上，繼續(xù)從底部向上翻著攪拌至均勻。
  6、倒入8寸不沾烤盤中，用180度，烘焙30分鐘即可，出爐后立即倒扣。
  三、香蕉派
  原料:香蕉2根、雞蛋1個、原味飛餅皮4張。
  做法:
  1、飛餅皮從冷凍室取出后，室溫放至稍稍回軟。再略微薄大些，放冰箱冷藏松馳15分鐘左
  2、香蕉去皮切小丁。
  3、雞蛋打散成蛋液備用
  4、將松馳好的飛餅皮成四邊形，對半切開。一半當(dāng)?shù)鬃?，一半做上蓋
  5、在底座的一片中間，擺上香蕉丁，四周再刷一圈蛋液
  6、蓋上上蓋，把四周用叉子壓出齒狀，用小刀在上蓋的飛餅皮上橫劃幾刀
  7、把做好的香蕉派往往冰箱冷凍10分鐘左右取出，表面刷上一層蛋液?？鞠漕A(yù)熱180度，烤25分鐘左右至表面金黃即可。