翻糖精修培訓(xùn)班,所教內(nèi)容適用于私人定制、高端party婚宴典禮、寶寶周歲等主題甜品臺設(shè)計,還包含卡通類蛋糕制作、婚婚禮蛋糕造型、陳列擺臺設(shè)計搭配,為你的店補増?zhí)硪荒ㄉ?
本課程所教內(nèi)容適用于私人定制、高端party婚宴典禮、寶寶周歲等主題甜品臺設(shè)計,還包含卡通類蛋糕制作、婚婚禮蛋糕造型、陳列擺臺設(shè)計搭配,為你的店補増?zhí)硪荒ㄉ?業(yè)務(wù)拓展更勝一籌!
(一)
翻糖公仔
基礎(chǔ)知識及工具的認(rèn)識了解
色膏的運用和配色
講解糖化干佩斯的制作
講解及演示制作翻糖卡公仔
制作卡通公仔
(二)
包面的制作與講解
卡通類蛋糕的設(shè)計與組裝
卡通類作品的出品
(三)
重油蛋的烤制
翻糖專用面及夾心
翻糖蛋糕保存要領(lǐng)
售賣人群與營銷方式
(四)
翻糖糖花
講解糖化干佩斯的制作
色粉的運用
花卉類作品的出品主意事項與存方式
(五)
糖霜餅干
(六)
高級人偶
(七)
翻糖甜品合
甜品臺主題搭配構(gòu)造
擺臺要領(lǐng)
人群定位及銷售方式
