深圳新東方烹飪學(xué)校開設(shè)有西餐專修培訓(xùn)課程班，專業(yè)教導(dǎo)西餐專修培訓(xùn)課程班多年，多元化課程體系指導(dǎo)，小班1v1手把手教學(xué)，提供專業(yè)的學(xué)習(xí)設(shè)施，全方位指導(dǎo)學(xué)員提升技能水平，每天提升看得見，打造專屬學(xué)習(xí)環(huán)境，一起看看吧

一、培養(yǎng)目標(biāo)

  對于職場創(chuàng)業(yè)者西餐愛好者而言，時間對他們尤為寶貴，因此無論學(xué)習(xí)任何技能都是抱著十分清晰目的而去的。在餐飲行業(yè)，如果想轉(zhuǎn)行、或者離職創(chuàng)業(yè)如何能快速西餐核心課程你，接下來為大家推薦的西餐專修班就值得學(xué)員們來選擇。
  西餐專修培養(yǎng)專業(yè)技能扎實(shí)，具備獨(dú)立操作能力的西餐技術(shù)人才為目標(biāo)。熟練掌握歐陸各國經(jīng)典菜式的特點(diǎn)及烹調(diào)技法，了解西式烘焙的基本技法。學(xué)生畢業(yè)后能夠獨(dú)立從事星級酒店、大型連鎖西餐店廚房各檔口的烹調(diào)和基本管理。

二、課程設(shè)置:

  招生對象
  應(yīng)、往屆初中及以上學(xué)歷畢業(yè)生，對西餐烹飪行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生，社會青年、職場白領(lǐng)均可報(bào)名。
  課程安排
  實(shí)操課與理論課占比8:2.
  職業(yè)素質(zhì)+理論課+實(shí)訓(xùn)課（精通歐美各國經(jīng)典名菜制作技術(shù)，了解常用西點(diǎn)的制作方法并具備一定的創(chuàng)新能力。）

三、課程內(nèi)容:

  一、技能基礎(chǔ)模塊
  【理論課程】：西餐工藝學(xué)、原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、職素與
  【實(shí)訓(xùn)課程】：基本功示范實(shí)訓(xùn)、基本功考核
  學(xué)習(xí)內(nèi)容
  1、西餐初、中、高級原料學(xué)知識
  2、西餐工藝學(xué)（刀工、調(diào)味、烹飪、裝盤與裝飾）
  3、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生
  4、刀工勺工基本技能
  二、技能拓展模塊
  【理論課程】：西餐英語、質(zhì)素+
  【實(shí)訓(xùn)課程】：開胃頭盤、湯、傳統(tǒng)醬汁、小吃、早餐下午茶
  學(xué)習(xí)內(nèi)容
  1、西餐英語（西餐設(shè)備等相關(guān)詞匯）
  2、意大利田園沙拉、黑醋汁、凱撒醬等頭盤、醬汁制作
  3、雞米花、雪花魚柳、雞基礎(chǔ)湯等湯類、小吃制作
  三、技能強(qiáng)化模塊
  【實(shí)訓(xùn)課程】：歐陸經(jīng)典菜肴、西式烘焙
  學(xué)習(xí)內(nèi)容
  1、歐陸經(jīng)典菜肴：意大利肉醬面、奶油意面、意式燴飯、牛肉漢堡、西冷牛排等經(jīng)典歐陸菜肴制作
  2、西式烘焙：芝麻餐、奶油曲奇、黃桃派、蘋果派等常見西點(diǎn)制作
  四、崗前實(shí)訓(xùn)模塊
  【理論課程】：職素與
  【實(shí)操課程】：中西融合菜、宴會制作、強(qiáng)化菜肴
  學(xué)習(xí)內(nèi)容
  1、中西融合菜
  2、以學(xué)制內(nèi)重點(diǎn)菜肴20道進(jìn)行強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)
  3、宴會制作：西式自助菜單設(shè)計(jì)與制作