1、香料的識別和選材技術
2、秘制紅油制作工藝；
3、底料的炒制及保存技術；
4、各種菜品的制作與保管工藝；
5、專用高湯的熬制與保管工藝；
6、各種味型的調(diào)制工藝；
7、了解核心秘方和全套經(jīng)營流程；
8、免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術；
9、三年內(nèi)免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。
深圳冒菜培訓課程 2019-06-19 17:36:36
課程介紹
發(fā)布日期：2019-06-19 17:36:36
冒菜培訓課程,食為先培訓始終把學員放在首位,學員冒菜調(diào)料采購渠道,各類原料預處理方法,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配.
傳授全套技術，核心調(diào)料配方，冒菜調(diào)料采購渠道，冒菜開店經(jīng)營問題的解答等等。
冒菜起源于成都，是成都的特色菜，很多人不知道冒菜是什么？其實冒菜是四川成都非常有名特色的小吃，“冒菜”簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜?！爆F(xiàn)在冒菜已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風靡全國。（無需廚師即可開店）。
食為先的冒菜：
奇香；制作工藝：高湯采集骨湯精華，配以多種中藥和天然香料，運用秘制工藝，大限度的發(fā)揮神奇和骨香、湯香撲鼻。
味醇；鍋里的湯“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯談雅清新，喝一口碗里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透又綿長，猛烈又持久。
營養(yǎng)；富含各種營養(yǎng)物質，其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽、強身美容，健脾補胃、增強記憶的保健功效。
冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發(fā)源于四川的民間；食為先冒菜項目教學品種有：火鍋型冒菜、鹵水型冒菜、清水型冒菜。
按照冒菜標準的比例配方，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味，不限定學習時間。
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