湘菜培訓班,手把手指導多達多款不同品種的經典湘菜菜式,傳授各種刀工技術,按照湘菜廚師的標準傳授正宗的炒制方法,以下就是湘菜培訓班課程詳情.
湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風味為主。湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2、各種食材的處理方式；
3、不同品種菜式搭配；
4、湘菜菜譜大全，多款正宗特色湘菜的做法教程；
5、基本刀工練習；（刀功、拋鍋等）
6、基本技巧：煨，炒，燜等各種技巧學習；
7、各種配料的認識與搭配運用；
8、原料采購、存放、保鮮技術；
9、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
食為先采用傳統(tǒng)湘菜的做法，手把手指導多達多款不同品種的經典湘菜菜式，刀工，各類工藝等一系列技術進行一一教學。
系統(tǒng)學習專業(yè)指導
按照湘菜廚師的標準傳授正宗的炒制方法，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味，不限定學習時間。
隨到隨學
食為先學校教學時間為：8:30-18:00，節(jié)假日不放假，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每周六日學習）,學員。（本項目正常的學習時間一般為10-15天左右，視個人學習能力而定）
