課程詳情
培訓(xùn)對象
在職、熱愛咖啡、敬業(yè)愛崗的各界人士、社會生(無學(xué)歷要求)
培訓(xùn)方式
案例分析、多媒體教學(xué)、理論面授、實(shí)習(xí)演練。
證書頒發(fā)
專業(yè)證書、（贈送中級證）
課程內(nèi)容
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專業(yè) |
班級 |
學(xué)制 |
證書頒發(fā) |
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咖啡 |
半年班 |
學(xué)習(xí)4個(gè)月，實(shí)習(xí)2個(gè)月 |
專業(yè)證書、（贈送中級證） |
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咖啡半年班課程介紹 |
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一、咖啡基礎(chǔ)知識 1、咖啡文化的歷史，起源與傳播 2、各國的咖啡文化 3、咖啡的作用與用途 二、咖啡的認(rèn)知與鑒賞 1、何為咖啡 2、咖啡產(chǎn)地國 3、咖啡品種、生長條件 4、全球咖啡產(chǎn)地分布 5、咖啡的采摘--加工--烘焙---儲存 三、各國咖啡器具的使用 1、磨豆機(jī)、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時(shí)壺 |
四、各國咖啡的杯品口感 五、意式咖啡機(jī)的基本知識 六、制作意式咖啡-Esppresso 七、奶泡的制作訓(xùn)練--卡布基諾制作 八、飄香熱飲咖啡制作方法及創(chuàng)意制作 九、花式冰咖啡的制作方法及創(chuàng)意制作 十、各式軟飲的制作 十一、配搭咖啡的輕食制作 十二、咖啡師崗位實(shí)際實(shí)操 十三、咖啡機(jī)設(shè)備的養(yǎng)護(hù) 十四、咖啡飲品的專業(yè)術(shù)語及咖啡杯具的使用 |
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