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專業(yè) |
班級 |
學制 |
培訓品種 |
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特
色
創(chuàng)
業(yè)
班 |
燒臘鹵水班 |
60課時 |
理論：廣式燒臘產品的制作、銷售、保鮮、經營等技巧 實操：廣式燒鴨、脆皮燒鵝、蜜汁叉燒、咸香雞、手撕雞等品種 |
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廣東腸粉特色班 |
30課時 |
理論：廣式腸粉產品的制作、銷售、保鮮、經營等技巧 實操：蝦仁腸粉、魚片腸粉、牛肉腸粉、瘦肉腸粉、青菜腸粉等 |
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廣東糖水特色班 |
30課時 |
理論：廣式糖水產品的制作、銷售、保鮮、經營等技巧 實操：紅（綠）豆沙、冰糖燉雪梨、木瓜燉雪蛤、蓮子百合羹等 |
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過橋米線班 |
30課時 |
學習過橋米線技術、送云南特色小吃的理論知識和實操技術等 |
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陜西涼皮班 |
30課時 |
學習東南涼皮技術、送陜西名吃包夾饃的理論知識和實操技術等 |
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桂林米粉班 |
30課時 |
學習桂林米粉技術、送桂林特色小吃的理論知識和實操技術等 |
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鴨脖鹵菜班 |
30課時 |
學習鴨脖特色鹵菜、送湖北特色小吃的理論知識和實操技術等 |
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章魚丸班 |
30課時 |
學習東南特色章魚丸技術等、送東南特色小吃的理論知識和實操技術等 |
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重慶酸辣粉班 |
30課時 |
學習重慶酸辣粉技術等、送四川特色小吃的理論知識和實操技術等 |
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蘭州拉面班 |
30課時 |
學習蘭州拉面的制作技術等、送新疆大盤雞制作技術的理論知識和實操技術等 |
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瀏陽蒸菜班 |
30課時 |
學習瀏陽蒸菜的理論知識和實操技術等 |
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火鍋班 |
30課時 |
學習各式風味火鍋的理論知識和制作技術等 |
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煲仔飯班 |
30課時 |
學習煲仔飯的理論知識和制作技術等 |
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木桶飯班 |
30課時 |
學習木桶飯的理論知識和制作技術等 |
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臺灣便當班 |
30課時 |
學習臺灣便當的理論知識和制作技術等 |
