主食主食，顧名思義，就是在一餐里擔(dān)當(dāng)主要能量來源的意思。我們中國人常吃的主食有米飯、饅頭、面條，他們屬于三大營養(yǎng)素里的碳水類目，也就是糖類。主食在人體內(nèi)的主要作用是，供給人體活動的能量，不吃主食會讓人體基礎(chǔ)代謝下降，反而讓減肥更困難。
  1、主食的生理作用
  在減肥管理期間，有的人通過節(jié)食來減肥，認(rèn)為主食是長胖的惡魔，其真實情況，往往是因為管不住小嘴吃多了，然后就把原因歸咎于主食熱量高，主食簡直要委屈死了好嗎。
  主食真不能省，因為它對人有著不可或缺的作用：
  2、儲存和提供能量
  主食是當(dāng)今世界上，獲取最經(jīng)濟、最主要的能量來源。糖類釋放能量快，能及時滿足機體需要。每克糖類在人體可產(chǎn)生4lcal的能量。糖類可以保護(hù)和節(jié)約蛋白質(zhì)，因為糖類充足時可避免人體過多消耗蛋白質(zhì)作為能量來源，從而有利于蛋白質(zhì)發(fā)揮其特殊生理作用，如構(gòu)成和修補組織，調(diào)節(jié)功能等。
  3、構(gòu)成機體組織和重要生命物質(zhì)
  沒有主食就沒有能量基礎(chǔ)，所有吃進(jìn)去的蛋白質(zhì)都會被當(dāng)柴火一樣消耗掉，人體的生命體征都會受到影響。
  4、維持神經(jīng)系統(tǒng)的功能
  葡萄糖是維持大腦正常功能的必須成分，神經(jīng)系統(tǒng)的運轉(zhuǎn)需要一定濃度的血糖作為。因為人的大腦對血糖十分敏感，當(dāng)血糖濃度下降，腦組織可因缺乏能量而發(fā)生功能性障礙，出現(xiàn)頭暈、心悸、注意力不集中等情況。
  減肥時期，不吃主食有哪些危害？
  （1）基礎(chǔ)代謝率越來越慢
  不吃主食基礎(chǔ)代謝不會立即降低，但如果持續(xù)了幾天，當(dāng)人體所需的能量低于某個值時，人體就會進(jìn)入緊急狀態(tài)：心跳次數(shù)減少，激素水平大幅降低，基礎(chǔ)代謝最低可降至原來的60%甚至更多。
  （2）容易缺乏維生素B族和礦物質(zhì)
  維生素B族與糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝和能量轉(zhuǎn)化關(guān)系密切，但因維生素B因為屬于水溶性維生素，多余的維生素B族不會貯藏在體內(nèi)，會完全排除體外，所以必須每天都要補充。
  （3）減肥不易長期堅持容易半途而廢
  不吃主食一天兩天還好，在短時間內(nèi)體重降低的刺激中，可以堅持幾天。但過了這幾天，體重一直不再下降了，就會失去耐心。這時候要么放棄節(jié)食，恢復(fù)正常飲食體重開始反彈，要么再次降低食量，連蔬菜水果也不吃了，直至身體出現(xiàn)問題。無論哪一種都會讓你的減肥半途而廢。
  （4）容易疲憊、低血糖、記憶力下降
  不吃主食的最直接感受，就是餓。餓的時候人體會出現(xiàn)哪些情況呢？疲憊、頭暈、四肢無力、低血糖、記憶力下降，試想這種狀態(tài)下的你還有精力繼續(xù)減肥嗎？