牛雜火鍋培訓班,數(shù)年教學經(jīng)驗大廚親自指導,實體學習基地,,老師手把手實操教學,學員自己親自動手操作,反復學習,,不限定學習時間.

培訓項目介紹

  牛雜火鍋，因主要涮食牛雜而得名。流行于全國各地。吃法是點火涮菜沾碟食之。特點是麻辣鮮香、牛雜軟糯、無腥膻味、鍋品檔次不高、適合大眾。其前景因不同地區(qū)而宜。味型為麻辣味或醬香味，聞起來清香，牛腸吃起來嫩嫩、牛肚咬起來脆脆有嚼勁，湯頭更是自然流露出的香濃氣息。各式的牛雜搭配在湯里，再沾上特制的沾醬，味道很贊！

培訓內(nèi)容

  1.牛雜火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。
  2.牛雜火鍋湯底料的配方及熬制。
  3.各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。
  4.牛雜火鍋制作工藝流程及制作技巧。
  5.學員實操牛雜火鍋的制作。
  6.火鍋店常用設(shè)備器具采購。
  7.投資預算分析及風險回避，火鍋店經(jīng)營方法與管理。

培訓方式

  系統(tǒng)學習專業(yè)指導
  本公司所授此項技術(shù)為正宗牛雜火鍋口味,老師手把手實操教學,學員自己親自動手操作,反復學習,,不限定學習時間。

培訓時間

  隨到隨學
  上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習,學員,學習時間一般為3-5天左右,視個人學習接受能力而定。