深圳金領(lǐng)西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校

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深圳全能蛋糕烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班 2020-06-28 11:27:40

上課時段: 詳見內(nèi)容

開班時間: 滾動開班

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授課學(xué)校: 深圳金領(lǐng)西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校

教學(xué)點: 2個

已關(guān)注: 270人

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課程介紹 發(fā)布日期:2020-06-28 11:27:40
深圳蛋糕烘焙培訓(xùn)班,深圳蛋糕烘焙學(xué)校哪家好,學(xué)習(xí)蛋糕烘焙技術(shù)創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)生選擇深圳金領(lǐng)西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校,為學(xué)生提供71天教學(xué)課程,定期定人數(shù)開班,循環(huán)教學(xué),輕松掌握蛋糕烘焙技術(shù)!
深圳金領(lǐng)西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校
全能蛋糕烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班簡介:

  培訓(xùn)對象:
  想開蛋糕面店、想考高級烘焙師、蛋糕面從業(yè)者技術(shù)進(jìn)修、意向投資者。
  培訓(xùn)目標(biāo):
  結(jié)合當(dāng)前市場產(chǎn)品架構(gòu),綜合傳授精致時尚、熱銷的產(chǎn)品,理論結(jié)合實操,畢業(yè)后能獨立經(jīng)營餅店,適應(yīng)面烘焙市場對人才的要求。
  培訓(xùn)時間:
  學(xué)習(xí)時間71天左右,定期定人數(shù)開班,循環(huán)教學(xué),來校簽訂學(xué)習(xí)合同,如果一期沒,下期可免費繼續(xù)學(xué)習(xí)。
  培訓(xùn)內(nèi)容:
  結(jié)合當(dāng)前市場產(chǎn)品架構(gòu),對開店管理的認(rèn)識與了解,畢業(yè)后能獨立操作/經(jīng)營餅店。生日蛋糕裱花,面烘焙的制作;咖啡奶茶制作,面烘焙設(shè)備的操作保養(yǎng)選購要點;面烘焙原料的辨別和特性;大型面店/旗艦店的運營策劃和管理。

  上課時間:上午9:30-12:00下午13:30-17:00
  蛋糕裱花課程:
  階段:蛋糕店實用蛋糕抹胚訓(xùn)練
  店面必修生日蛋糕奶油打發(fā)技巧,生日蛋糕抹胚技巧訓(xùn)練,蛋糕店直胚技術(shù)全套、圓胚技術(shù)全套、方形胚技術(shù)全套、心形胚技術(shù)全套。
  第二階段:蛋糕店核心技術(shù)花邊訓(xùn)練
  曲奇.貝殼.吊邊.噴絲.抖邊(蛋糕必要手法)
  第三階段:蛋糕店核心技術(shù)花卉訓(xùn)練
  店面生日蛋糕實用玫瑰花,生日蛋糕旋轉(zhuǎn)玫瑰系列手法;生日蛋糕實用太陽花;生日蛋糕實用五瓣花;生日蛋糕實用雛菊;開店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列;復(fù)習(xí)各種生日蛋糕花卉的造型制作手法和各種生日蛋糕花卉技術(shù)在蛋糕上的布局?jǐn)[放;
  第四階段:字體學(xué)習(xí)
  各種水果的切法和裝飾,十二生肖制作中文.英文.生日快樂.圣誕快樂.
  第五階段:成型蛋糕課程
  歐式水果蛋糕、立體蛋糕系列、卡通蛋糕系列(芭比娃娃、汽車蛋糕、哆啦A夢等)、花卉蛋糕、圓形蛋糕、方形蛋糕、鮮花戀曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、場景蛋糕、數(shù)字蛋糕、網(wǎng)紅滴落蛋糕制作、油畫蛋糕、多層婚禮蛋糕、婚禮蛋糕整體設(shè)計(色彩搭配,裱花手法、整體塑形、裝飾、造型裝飾及花紋手法)

  面烘焙課程:
  課程安排:
  ?基礎(chǔ)知識
  工具原料知識:面原料的認(rèn)識及講解、面制作的原理工具、機器的認(rèn)識及講解使用
  ?面團(tuán)的攪拌:
  攪拌對于面品質(zhì)的影響、手工揉面的技巧、甜面(餡料、制作發(fā)酵、表面裝飾)、甜面的及裝飾烘烤
  深圳蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
  ?階段甜面系列
  廣式菠蘿、毛毛蟲、培根芝士卷、太陽花(烘烤、裝飾)、奶酪、鮮奶棒、芝士條、多彩豆、馬其頓營養(yǎng)料理、焗烤熱狗面、香橙百味卷、日式白方、北海道排、黑椒雞排面、花枝面、墨西哥面、葡萄辮子面、香烤芝士條、原味方、奶黃、夢幻甜甜圈、港式肉松、意式風(fēng)情披薩、花樣抹茶、三角之戀等幾十種西點面烘焙全套做法及操作要領(lǐng)。
  ?第二階段歐系列
  核桃軟歐、蔓越莓軟歐、巧克力軟歐、鮮橘軟歐、抹茶軟歐、可可軟歐
  歐式紅酒提子、法式福布斯、法棍.、法棍、法香片、抹茶雷神
  ?第三階段流行面烘焙產(chǎn)品系列
  丹麥面:可頌面(牛角),手撕,丹麥熱狗串,水果丹麥面、熱狗丹麥面、丹麥羊角
  土司面:北海道土司、雙味土司、手工紅豆土司,蔓越莓土司
  三明治:炭燒乳酪片、土司切塊、黃金三角
  深圳烘焙培訓(xùn)學(xué)校
  ?第四階段流行烘焙餅干月餅
  牛奶香酥片、牛奶曲奇、歐式水果匯、紅茶提子、水果奶酪、葡撻、蛋撻、曲奇餅干、蔓越莓餅干、蛋黃酥、開口笑、核桃酥,香蔥曲奇、廣式月餅系列


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