深圳油炸燒烤培訓班 2019-06-17 15:54:15

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授課學校: 深圳食為先小吃實訓

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課程介紹發(fā)布日期：2019-06-17 15:54:15

油炸燒烤培訓班,首先為學員講解油炸燒烤的系統(tǒng)講述,教你正宗特色油炸燒烤制作,掌握各類原料刀工練習,各類原料預處理方法等,以下就是課程詳情.

油炸燒烤/烤香腸技術培訓介紹

傳授全套技術，開店選址、經營管理、市場營銷、菜品標準化、成本核算等方面的傳授，油炸燒烤開店經營問題的一系列解答等等。

油炸燒烤培訓項目介紹

油炸燒烤是指將食品裹上用脆漿粉，加清水調成脆漿糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于燒烤，油炸食物侵入食用油中加熱，通過高溫的油來炸出香脆的燒烤，這種燒烤做法是無煙制的。
很多人會認為明明是油炸食品，為什么要叫燒烤呢？那是因為油炸出來的食品跟炭火燒烤的味道是完全一樣的，所以故稱為油炸燒烤。
油炸燒烤是近幾年才出現(xiàn)的新烹飪法，受到很多人的追捧。油炸燒烤在過去的時間里對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。油炸食品的主要特點是很香,很脆,深得人們喜愛。

油炸燒烤培訓內容

1、各類原料刀工練習。
2、各類原料預處理方法。
3、魚類腌制技術。
4、海鮮類腌制技術。
5、青菜類串卷制作技術。
6、特制燒烤醬、燒烤汁調制技術。
7、燒烤油料配方。
8、燒烤的調料配方。
9、無煙燃氣爐烤制技術。
10、各種味型調制技術。

油炸燒烤培訓方式

由專業(yè)的師傅手把手實操教學，包括燒烤的串制、腌制、調料全套技術教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味，不限定學習時間。

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