標準的調酒的起源已經無從考證，但有一點是可以肯定的是它誕生于美國〈類似與雞尾酒的起源，因為調酒指的就是調雞尾酒〉。最初的雞尾酒是一種量很少的烈性冰鎮(zhèn)混合飲料，后來經過不斷發(fā)展變化，其定義變成：將兩種或者兩種以上的飲料通過一定的方式，混合成為一種新口味的含酒精飲品，稱之為雞尾酒。所以調酒多指調雞尾酒。
在職、熱愛調酒、敬業(yè)愛崗的各界人士、社會生(無學歷要求)
培訓方式
案例分析、多媒體教學、理論面授、實習演練。
四、證書頒發(fā)
專業(yè)證書、（贈送中級證）
五、報名資料
大一寸藍底彩照六張（含電子版）、大一寸白底彩照四張（含電子版）；最高畢業(yè)證和身份證復印件二張及原件掃描電子版。中專班申請國家助學金還需提供戶口本（首頁和本人頁）復印件。
初級調酒班課程
（1）中外酒水基本知識；
（2）雞尾酒的調制技能訓練；
（3）調酒師常識及酒吧經營管理；
（4）酒吧服務程序與服務要求；
（5）熟練掌握三大類型共30多種常見雞尾酒的調制；
（6）花式調酒與傳統(tǒng)調酒的關系；
（7）花式調酒的錄像演示；
（8）果蔬雕刻；
（9）咖啡常識與各國常見的著名咖啡種類；
（10）咖啡調制技能訓練；各種花式咖啡制作；
（11）咖啡師常識；咖啡廳的經營管理服務常識；
（12）各式花果茶的制作；
（13）各式水果汁的制作；
（14）水果拼盤的制作；
（15）秘制養(yǎng)生果茶、冰淇淋、冰沙及咖啡精品點心制作等所有吧臺技能。
中級調酒班課程
調酒知識、調酒分類、（威士忌、白蘭地、國酒、雞尾酒）
酒吧花式表演、酒吧英語、酒吧管理、成本控制、酒商洽談、
與客人交流技巧、咖啡、紅茶、葡萄酒鑒賞、雪茄、
多款果盤等（贈搖酒壺、本班不計時，）
水果拼盤的制作、酒吧英語培訓、世界名酒品嘗、世界大型酒業(yè)集團介紹
、十二星座雞尾酒制作、子彈系列雞尾酒制作、試管系列雞尾酒制作、
如何開酒吧、現代社交禮儀、商務禮儀的培訓等教材以外的內容。
高級調酒班課程
1.酒會
2.葡萄酒知識
3.葡萄與葡萄酒產地
4.主要國家的葡萄酒
5.葡萄酒的品嘗
6.葡萄酒的服務
7.葡萄酒的識別
8.員工培訓
9.雪茄
10.雞尾酒創(chuàng)作
11.調制雞尾酒
花式調酒班課程
調酒師專業(yè)是按照國家勞動部指定的職業(yè)技能培訓教材《調酒師》授課，
教授中外酒水基礎知識、雞尾酒調制技能、酒吧服務技能、
酒吧經營與管理等。另外還附加了水果拼盤的制作、
酒吧英語培訓、世界名酒品嘗、世界大型酒業(yè)集團介紹、
十二星座雞尾酒制作、子彈系列雞尾酒制作、
試管系列雞尾酒制作、如何開酒吧、現代社交禮儀、
商務禮儀的培訓等教材以外的內容。
