廣州食為先小吃實訓

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廣州長沙米粉培訓班 2019-02-13 11:48:35

上課時段: 詳見內(nèi)容

開班時間: 滾動開班

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授課學校: 廣州食為先小吃實訓

教學點: 7個

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課程介紹 發(fā)布日期:2019-02-13 11:48:35
長沙米粉培訓班

長沙米粉培訓班,此課程是擁有專業(yè)的輔導模式的,課程注重實操課程,主打正宗的長沙米粉的菜品 ,老師手把手實操教學,學員自己親自動手操作.保障學習.

 

長沙米粉

  長沙米粉,是湖南省傳統(tǒng)的特色小吃,屬于湘菜系。是長沙市民比較喜愛的食品。以米粉,榨菜絲,肉絲,鹽,味精,醬油,高湯,干辣椒,蔥花等制作而成。長沙米粉的精髓在于湯頭和碼子,要知道米粉本身是沒有任何味道的,全靠湯來調(diào)味。所以湯頭是一碗米粉的關鍵。碼子,長沙人管放在米粉里面的配菜叫碼子,有蓋碼、炒碼和蒸碼。所謂蓋碼就是事先做好了碼子,粉下出來后直接把做好的碼子蓋在上面;而炒碼,顧名思義,是在點粉的時候臨時用小鍋炒出來的配菜,這樣碼子新鮮而且味道好些。蒸碼,碼子采用蒸制手法,好吃易做。

長沙米粉項目培訓內(nèi)容

  學好真技術何愁沒生意
  1、長沙米粉湯底的料包配制;
  2、長沙米粉湯底的熬制、火候控制等;
  3、各種秘制配菜的選料炒制等;
  4、粉絲的選擇以及泡制方法;
  5、各類碼子的制作方法與技巧、保存等;
  6、成品的制作與信價等。

長沙米粉項目培訓方式

  系統(tǒng)學習專業(yè)指導
  本公司所授此項技術主打正宗的長沙米粉的菜品,老師手把手實操教學,學員自己親自動手操作,反復學習,,不限定學習接受能力時間。

長沙米粉項目培訓時間

  隨到隨學
  食為先學校教學時間為:8:30-18:00,節(jié)假日不放假,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學,每周六日學習),學員。(本項目正常的學習時間一般為4-7天左右,視個人學習能力而定)


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